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タラバガニ（鱈場蟹）は、その巨大な体躯と豊かな味わいから「カニの王様」と称され、日本のみならず世界中で高級食材として親しまれています。 しかし、その生態や特徴については、意外と知られていない部分も多いのが現状です。本記事では、タラバガニの生態、特徴、分布、漁獲、料理法、栄養価、そして持続可能性について詳しく解説します。 タラバガニの生態と特徴 分類と外見 タラバガニは、十脚目ヤドカリ下目タラバガニ科に属し、生物学的にはヤドカリの仲間です。そのため、カニのような外見を持ちながらも、内部構造や生態はヤドカリに ...